冷库就是俗称的冰窖，是用来储存物品的场所。冷库的制作原理是采用人工制冷的方法，让一定的区域空间通过机器达到规定的温度和湿度。冷库的产生，是随着人们对食品追求保鲜度产生的。因此冷库建造，也具有一定的现实意义。

　　冷库建造主要针对的是奶制品，水产类，花卉，茶叶，药品，电子设备等的恒温储存。温度常设在0℃以下。早在中国明代初期，就已经有冰窖的产生。随着人们对新鲜食品的青睐，越来越多的冷库被人们加以使用，冷库建造在很多国家也迅速得到应用。

　　一、冷库建造的原理

　　采用降温的方式来保证果实的新鲜度，降低果实的腐烂率和发病率，以达到食品的保鲜目的。低温可以减缓食品的新陈代谢，达到抗衰老，延长储存期的目的。冷库在应用上不仅可以冷冻食品，在药品及电子产品的领域应用也比较广泛，制冷原理与家用冰箱相似，只不过设备更加复杂，治疗面积也更大，储存物品也更多。

　　二、冷库的种类众多

　　在冷库建造方面，按规格大小可以分为，小型，中型，大型。在结构类型上也可以分为土建型和装配型。冷库的使用可以使冷藏的物品能够迅速的达到低温的环境。因此冷库的建造，就具有了省时省电，节能减排的功效。现代冷库的建造，也多采用全自动智能式控制技术，无需人为看守。采用计算机的智能模式就可以监测储存空间的温度湿度，如果有异常就会在显示器上显示出来。

　　在日常生活中冷库建造可以让我们购买到不同地区的食品，也可以买到不同时令的果蔬。在各大交易市场，冷库的存在可以更好的适应市场需求，调整市场供应，为人们的生活提供更多的便利。