水蓄冷简单来讲就是利用水把温度保持住，就是通过电能把水温度降低，低温的水进而影响环境的温度。这中技术在中央空调行业是常用的一种手段，一般是利用3-7°C的低温水进行蓄冷。那为什么要蓄冷呢？我们可以想像一下，咱们家庭的空调是不是都特别耗电，那中央空调范围那么大，那是更加耗电，现在 家提倡节能环保，错峰用电。而尤其是生产企业，用电量都比较大，而针对性的限制企业用电是常有的事情，那怎么办了？总不能不用中央空调吧，为了解决这问题，就产生了水蓄冷这种技术，可以在夜间用电量小的时候把水的温度尽量降低，达到电能转化到低温的水里面，在到白天就可以调低用电量，让水里面蓄的低温来保持环境的凉爽了。
那这水蓄冷优点是：
1：投资省，
2：维修费用少，
3：管理比较简单。
缺点：
1：水的蓄能密度低，只能储存水的显热，故蓄水槽上地面积大。
2：如利用高层建筑内的消防水池，在确定制冷机容量与蓄冷槽的容量时，可根据消防水池的容量来计算出蓄冷量，然后根据剩余负荷量来确定制冷机组的制冷量。然后校核一下冷水机组能否满足夜间蓄冷的需要。
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